新闻 体育 娱乐 消费 财经 汽车 申花 星声 大咖 教育 游戏 法律 投诉 沪语播报 侬好 街头WHO侃 魔都100 企业服务
新闻中心>pk10代理平台

pk10代理平台-大发11选5计划

责任编辑:刘云不营养还会让你胖?别闹了!一次破解低脂鲜乳的4大迷思

近年来,网路上盛传着低脂的迷思,但多是似是而非,或者过度解释了文献,像是低脂鲜乳含有淀粉会导致肥胖,或低脂鲜乳流失了许多营养。好食课执行长林世航营养师撰文指出,别闹了,谁说低脂鲜乳没有营养,破除低脂鲜乳的四大迷思。▲图/好食课授权使用迷思一、低脂鲜乳少了许多营养?林世航营养师指出,人体主要需要从鲜奶获得的营养成分,像是蛋白质、钙质与维生素B2,这些营养成分在低脂和全脂鲜乳中的含量是相近的,所以低脂鲜乳的营养并没有比较少。喝鲜乳的重点在于「蛋白质」、「钙质」与「维生素B2」!根据台湾食品成分资料库,每100克的全脂与低脂鲜乳,分别含有3克与3.1克的蛋白质、100与98毫克的钙质,而维生素B2都是0.17毫克。林世航营养师说,从这个数据就可以知道,低脂鲜乳的蛋白质、钙质与维生素B2等营养成分几乎等同于全脂鲜乳。后来,网路谣言更明确地指出低脂鲜乳是因为脱去了部分脂肪,所以流失的是脂溶性维生素!这是真的吗?林世航营养师说,根据台湾食品成分资料库,低脂鲜乳的维生素A与维生素E等脂溶性维生素的含量,确实低于全脂鲜乳,但这两种营养成分不是喝鲜奶的重点,我们维生素A的每日摄取量大多都超过建议摄取量。依据102-105年国民营养调查的结果,成年人甚至可以达到建议摄取量的130-206%,根本不需要特别补充维生素A。在维生素E方面,无论全脂或低脂鲜乳,维生素E含量在每天摄取量的佔比都很低。以成年男性而言,每天喝足2杯全脂鲜乳也才佔每日维生素E足够摄取量的3.1%。因此鲜乳根本不是维生素E的主要来源!维生素E的主要来源为植物油、深绿色蔬菜、黄豆制品、全谷类、坚果等食物。▲图/好食课授权使用迷思二、低脂鲜乳有很多淀粉?林世航营养师指出,低脂鲜乳并不会额外添加淀粉,只是透过离心与标准化去除部分乳脂肪,翻看食品包装上的成分标示就知道囉!因为是医师、名人的说法,在网路上一度很盛传,甚至也被媒体所引用,这个迷思超级好破解,但鲜少有人真的去查证。「只要去看资料库、食品成分和营养标示不就得了?」林世航营养师说,1. 台湾食品成分资料库的全脂与低脂鲜乳,粗脂肪量从3.6%减至1.3%,但总碳水化合物才增加0.2%,碳水化合物差很多吗?2. 市售鲜乳的食品成分标示都是「生乳」,根本没有「淀粉」。3. 市售鲜乳的营养标示,每百毫升的低脂与全脂鲜乳,总碳水化合物都是4.8克,相差无几且几乎都是乳糖,哪来的淀粉?「所以不要人云亦云了!低脂鲜奶是没有淀粉的!」▲图/好食课授权使用迷思三、喝低脂鲜乳容易变胖?林世航营养师进一步说明,会变胖是因为人体的热量摄取大于消耗,与喝低脂鲜乳并无直接关联,想要好好控制热量的人,低脂鲜乳的脂肪含量较全脂少,热量较低,低脂是更适合控制热量的选择!网路上也常引述一些文献,指出喝全脂鲜乳的族群具有比较低的肥胖风险,反而喝低脂鲜乳的人容易肥胖?他提到,这些研究大多是欧美国家做的,所以要考虑到国外的状况,国外的低脂乳饮品常常会加入大量的糖调味,而民众长期被教育「脂肪」可能带来危害,而改选择低脂乳品,但却忽略了低脂「乳制品」(非鲜奶)有添加糖的问题!因此才有不建议饮用低脂乳制品的报导。然而,这是「低脂」造成的吗?林世航营养师说,当然不是,是低脂乳制品「加了糖」造成的,并不是「低脂」本身的问题!而台湾的低脂「鲜乳」是不会加糖的,所以不要误解研究。迷思四、喝低脂鲜乳提高慢性病风险,甚至提高死亡率?林世航营养师说明,研究指的是Low fat dairy而不是指Low fat milk,包含了许多「乳饮品」,这些低脂乳饮品成分相对复杂,可能含有糖、风味原料与添加物等成分。许多观察性研究并未排除这些低脂乳饮品中其他成分的干扰,是低脂本身的问题,还是其他添加成分的问题呢?2018年媒体引述研究指出摄取低脂乳品会导致帕金森氏症、2019年又说喝低脂乳品的人死亡率较高?「我只能说研究不能这样看,也不是这样诠释的!」林世航营养师表示,以低脂乳品与帕金森氏症的报导为例,这是引述自2017年美国哈佛大学所发表的文献,学者从2个总数约12万人的美国大型世代追踪研究资料库中,调取了25年的饮食与罹病数据进行分析。在这段时间内,有1,036人罹患了帕金森氏症,而学者统计分析后发现,摄取低脂乳制品的族群帕金森氏症的风险显著较高。▲图/好食课授权使用学者认为这与牛奶蛋白的摄取有关,但全脂与低脂牛奶的蛋白质含量又没什么差异,而且在这则研究中喝「全脂乳制品」并未提高帕金森氏症的风险,若喝低脂牛奶提高帕金森氏症风险是来自于牛奶蛋白,这又要怎么解释呢?他说,国外有许多低脂乳制品会添加糖与其他原料,那会不会是因为这些人选择低脂,但却额外摄取了太多糖或其他成分呢?这篇研究并未将低脂乳制品作详细分类,所以不得而知。林世航营养师强调,在没有厘清研究中低脂乳制品的成分以前,以这样的研究断定喝低脂乳制品就会提高帕金森氏症风险,是有点太过武断。不只是帕金森氏症,死亡率的研究也是如此,这些大多属于「观察性」研究,而饮食、生活、生理有太多太多的变因,在观察性研究中很难一一被排除,这样就非常难去断定因果关系。林世航营养师提到,这些观察性研究都是给予未来研究者一个「线索」,需要进一步去厘清彼此的因果关系才是对的,所以不需要因为这些研究而过度担忧!他强调,最重要的就是减少糖的摄取,在乳品类方面,无论是低脂和全脂鲜乳都是好选择,想要多控制点热量的人,可以选择低脂。但不管怎样,都还是建议每天要喝足两杯奶,才能帮助补充蛋白质、钙质、维生素B2等营养成分。

17日上午,持续三天的「拉网式」排查已经在湖北武汉全面展开。在本次「拉网式」排查之前,武汉已有过排查部署。那为何还要进行「拉网式」排查呢?据第一财经2月18日报道,家住武汉市汉阳区的胡先生告诉记者,10点一刻左右,有两个社区戴着口罩的工作人员,在楼层中逐一敲门。他戴着口罩开门后,社区工作人员站在离门一米开外询问家里有一共有几个人、目前是否有什么情况,并留下了胡先生的联系方式。 胡先生说,在询问中,社区工作人员主动告知了自己的联系方式,说有什么问题随时联系他们,并再次强调不要出门,买菜就通知社区就行。为遏制新型肺炎疫情扩散蔓延,2月16日,湖北省委常委、武汉市委书记王忠林召开视频会,部署开展为期3天的集中拉网式大排查,要求「不漏一户、不漏一人」。排查之后的再排查:一些小区此前防控流于形式 在本次「拉网式」排查之前,武汉已有过排查部署。时任武汉市委书记马国强10日在湖北新冠肺炎疫情防控工作例行新闻发布会上说,截至当天中午,近两日排查发现的武汉市1499名新冠肺炎重症确诊患者已全部入院,武汉将争取在11日完成所有新冠肺炎疑似患者的检测清零。当时的新闻发布会上还提到,截止到2月9日,武汉一共排查了3371个社区村,按户数算排查了421万户1059万人,户数排查的百分比达到98.6%,人数排查百分比达到99%。但与此同时,微博上仍有不少「住院难」的求助信息。记者记者彼时就持续接到来自武汉市武昌区黄鹤楼脚下西厂口社区居民高女士的求助,称自己82岁的奶奶冯翼纯确诊新冠肺炎,但是仍在家中卧榻上隔离,没法住进医院。还有部分武汉市民表示,至今小区没有过排查、量体温事项,在落实上还存在漏洞。一位家住江汉区的市民陈先生说,自己所在的小区从来没有要求上报体温,也没有人来排查。不过,今天同小区内确诊病例的楼栋被封楼了。家住洪山区的魏女士说,这段时间一直没有接到任何问询电话,也未要求群里报体温,但小区进出管理明显严格了,不能随便出入,前几天是自由进出状态。魏女士还说,今天楼管员在小区群里通知:「即日起,小区将全面施行封闭式管理,由街道、社区派人对出入人员进行管控,物业配合实施。任何人、车未经许可不得进出小区。车辆因防疫情、保运行等岗位需出入小区,须持所在单位开具证明或通行证;因病外出就医人员,须持社区居委会开具证明,原一户一人三天出进一次的出入证作废。」家住光谷的武汉市民李先生说,之前小区没有组织量体温或要求上报体温,只是单位有要求每天上报。此前一些市民反映,小区排查工作并不得力,市民也有过监督但上级回应不够。位于东湖高新区的清水源社区近日曾在内部发布公告,该社区7号楼二单元有一名确诊病例和一名疑似病例。但社区居民刘女士多日来持续向记者记者反映,这名疑似病人一直在医院急诊室治疗,并没有住院,两名密切接触者为了给疑似病人送饭,不得不每天进出小区和往返医院,大大增加了社区内新冠肺炎交叉感染的可能性。17日上午,清水源社区书记回复记者,这家四口人中,女主人确诊,已送火神山医院救治,疑似病人是其母亲,现住湖北省人民医院。家中作为确诊密切接触者的一对父子均没有症状,并且父子俩的CT检查结果显示正常。这家人的生活物资已由社区派送,没有在家外走动。家住武汉的程女士也向记者记者反映,她为了小区一个高度疑似人员的事打了好多个电话反映情况。程女士说,她把社区、街道、区的电话打了个遍,在好多业主自发电话的反映投诉压力,昨天该患者才被车接走了。上述的案例也意味着,有关部门一再强调的「应收尽收」工作在前一阶段完成的并不理想,下一步武汉的小区防控、群众发动和病人收治依然还有大量工作要落地完成。有武汉官员表示,在超市看到很多人在购物,甚至一家人都在这里购物,说明居民的防范意识仍然缺失,我们的社区管控仍然不够到位。对于有千万人口的武汉,如果不严加防守的话,即便是1%的人感染生病,代价都是非常巨大的。新一轮拉网式排查今天早间立即展开 对武汉新一轮排查,有熟悉武汉当地情况的人士称,此前武汉市新冠肺炎疫情防控视频调度会上曾专门谈到了小区防控流于形式、群众发动做的不够、病人收治衔接不畅等问题。这次排查就是要坚持问题导向,继续在「细」和「实」上再努力,推动疫情防控各项工作抓落地、见成效。其中,小区村庄百分之百实行24小时封闭管理已在提前落实。记者记者采访多位武汉市民了解到,从昨日(16日)开始自己所在的小区就完全封闭管理了,居民不允许外出。家住武汉的汪女士告诉记者,昨天小区发布紧急通知,要求除就医以及防疫情、保运行岗位人员外,其他居民一律不得外出。另一位武汉市民周先生表示,自己所在的小区前些天就封了,但昨天更加严格,(今天)他是凭单位防疫上班证明才能出来。到了今天早间,「拉网式」排查以更快速度展开。17日上午,记者记者在位于东湖高新区的清水源社区出入口看到,4名佩戴红袖章的工作人员把守在出入口,进入社区的人员需测体温。不过,社区工作人员至今天早间还没有逐一入户测量居民体温。社区居民被要求先加入微信网格群,在微信小程序上自报体温。武汉为何再次大排查?98.6%背后的疏漏和挑战 今天「拉网式」排查启动后, 除了延续之前的排查工作外,排查要求更严、工作实施更细。记者记者从武汉市东湖高新区管委会获悉,该区在过去多轮排查的基础上,今天起将对全区106个社区、203个小区、881个网格,进行自下而上拉网式大排查、自上而下倒查,逐户、逐人核查到位,不漏一户、不漏一人,锁定结果底数。东湖高新区进一步明确,对救助病人严格实行闭环管理,通过社区排查,对病人应收尽收,即实行社区排查—发热门诊—隔离点—定点医院四级分类组织,实现闭环管理。而在此次「拉网式」排查前,已有小区持续实施了排查作业。武汉市民刘女士告诉记者,早在2月7号左右,社区楼下就贴了二维码,让居民扫码每天报一次体温和身体情况。小区微信群里也每天都提醒大家上报体温。武汉韩女士表示,上个星期就有工作人员上门排查,不过我们没有开门,隔着门回答了一些健康方面问题。第二天又有电话回访。前述的汪女士表示,2月7号开始,小区就通过微信群的方式,让各户在下午1点前上报家里人数及体温情况。武汉市民蔡女士说,之前有工作人员打电话过来,询问家里人体温等问题,但没有每天都问。不过要求她家有任何不适要及时报告。家住武汉的程女士表示,小区微信群是2月7日开始在群里统计上报体温情况。程女士说,这几天没啥变化,还是跟以前一样,在社区群里接龙上报体温。排查方式也会影响最终数据准确性 「应收尽收」的挑战还来自于各方对排查方式的不同理解。在排查方式上,部分市民反映,更喜欢「不接触」式排查。前述武汉市民刘女士告诉记者,如果让社区工作人员挨家挨户排查,社区工作人员的工作量太大,而且这些人接触各类人员,本身风险也大,如果上门排查也让居民冒了很大风险。因此居民更愿意通过微信群、电话等形式自觉报告身体情况。汪女士说,之前的政策要求社区人员上门量体温,但大家觉得,万一社区人员感染了病毒,整个小区居民就都遭殃。而且社区也就那么几个工作人员,管着几千户,要求都上门也不现实。据汪女士观察,社区工作人员也非常不容易,他们过年没休息,也基本上没有防护物资,大部分人每天单位只能发个口罩,她们有些人穿的自家的雨衣,带的厨房用一次性手套去上班。家住武汉东西湖区将军新村的魏先生对记者表示,目前为止还没有工作人员上门来排查,但接到了几次电话询问家里是否有人发热,并督促每家住户每天在QQ上填问卷上报体温监测结果,好在一家6口人自封城开始就蹲在家里,身体都还好。魏先生说,他们也不大想有人来家里排查,现在一家人没事,万一被携带病毒的工作人员感染就麻烦了,病毒潜伏期长,也不知道谁是携带者。对于居民情况排查,家住洪山区白沙洲片区的胡先生表示,该社区用上了微信小程序,电话通知到每家每户,让居民在小程序上填报姓名、具体住址、体温测量情况、家中人员近期行程往返、接触史等信息,并实施每天自测体温后通过小程序录入打卡。胡先生认为,这种筛查方式挺好的,他们都乐意接受,效率也高。但胡先生也有担心,怕有个别人或家庭存在瞒报的情况。对通过微信等非接触式排查方式,也有居民表示不便。位于东湖高新区清水源社区内的多位老年居民告诉记者,自己并不会使用微信,对于小区要求自报体温的事情也不知情。前述的刘女士建议,要有分类排查方式,上门排查的重点应该是不报告的人和报告有发热的人。为了加大排查的力度,武汉正在继续加大组织干部下基层的安排。一位武汉市属事业单位人士对记者说,估计这几天要下基层去社区,要求应去尽去。早上已经收到上级局办发的通知,二级单位目前正在组织人员。为期三天的大排查结果应该会给出一个最真实的结果。

声明:本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请尽快与pk10代理平台联系,本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:tousu@pk10代理平台

本文来源:pk10代理平台 责任编辑:大发11选5平台 2020年02月18日 22:07:50

精彩推荐